Ξεροτήγανα ( β ) 
  

Υ Λ Ι Κ Α

3 αυγά

χυμό ½ λεμονιού

λάδι

αλάτι

αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις ), όσο ΄΄σηκώσει΄΄

νερό

 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

Υπάρχει κι άλλη εκδοχή για την παρασκευή της ζύμης : χτυπάμε μαζί τα αυγά, το λεμόνι, το λάδι και το αλάτι και μόλις γίνουν ένα σώμα προσθέτουμε το αλεύρι και το νερό και τα ζυμώνουμε όλα μαζί. Η μετέπειτα διαδικασία είναι ίδια με τα ΄΄Ξεροτήγανα (α )΄΄