Κατηγορίες
Banner Αριστερό 1
Newsletter Περισσότερα
Banner Αριστερό 2
Banner Αριστερό 3
Banner Αριστερό 4
Τυριά » Στακοβούτυρο - Στάκα

Περιγραφή

Στακοβούτυρο - Στάκα
Στακοβούτυρο - Στάκα

Προέρχεται από το ψήσιμο της κρούστας του γάλακτος. Κάποτε ήταν αποκλειστικά οικιακό παρασκεύασμα, σήμερα όμως, πωλείται σε όλα τα καταστήματα. Έχει υπόλευκο ή υποκίτρινο χρώμα, είναι ιδιαίτερα λιπαρό, με έντονη γεύση γάλακτος, με ιδιαίτερο άρωμα και γεύση που δίνει ξεχωριστή νοστιμιά στα ψητά – όπου κυρίως χρησιμοποιείται – ή στο πιλάφι όπου περιχύνεται ζεματιστό σε μικρή ποσότητα όμως, για να μη γίνουν τα φαγητά βαριά.
Επίσης είναι απαραίτητο στην παρασκευή κουραμπιέδων, τα Χριστούγεννα, πασχαλινών κουλουριών καθώς και γλυκών ταψιού ( μπακλαβάς ).


ΣΤΑΚΑ

Πρόκειται για την κρέμα ( κρούστα,τσίπα ) από το γάλα. Το πρώτο, δηλαδή, προϊόν που προκύπτει από την επεξεργασία του γάλακτος ( αν το χτυπήσουμε βγάζουμε το φρέσκο βούτυρο ) και φυσικά, είναι μεγάλης περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τρώγεται σκέτη, ωμή στο ψωμί ή ψημένη στο τηγάνι, ως συνοδευτικό σε άλλα φαγητά, κυρίως κρεατικά, ή με αυγά τηγανητά ( εξαίρετο έδεσμα )
  

 
<< Προηγούμενο  |   Επόμενο >>
Banner Δεξί 1 [200xX]
Banner Δεξί 2 [200xX]
Banner Δεξί 3
Banner Δεξί 4
Banner Δεξί 5